灶房里,
热气蒸腾,菜香四溢。
林灶发只要一围上那条粗布围裙,整个人的精气神就全变了,
他虽然擅长的是精细的淮扬菜,但这大半年的颠沛流离,早就让他把手艺融会贯通了。
这东北的粗犷食材,到了他这把大勺里,照样能变出花来,
林晚秋在旁边打着下手,洗菜、递盘子,配合默契。
“秋儿,火候稍微调小一点,这牛尾巴子肉嫩,得用文火慢慢咕嘟,把那奶香味儿给逼出来。”
林灶发一边指挥着,手里的菜刀在案板上“笃笃笃”地飞舞。
带着一层白膘的野猪肉,在他手里被片得薄厚均匀,
配上顾昂从大棚里刚摘的水灵灵的青蒜苗,在热油锅里爆炒开来,
野猪肉的油脂香混合着蒜苗的清香,瞬间弥漫了整个木屋的空气,
不多时,灶台上就摆满了盘子。
红烧牛尾巴子,汤汁浓郁,色泽红亮,蒜苗炒野猪肉,肥而不腻,看着就让人食指大动,
顾昂弄回来的那些小杂鱼,被林灶发裹上面糊,在油锅里炸得金黄酥脆,
还有一锅小鸡炖蘑菇,加上一盘翠绿爽口的凉拌顶花黄瓜。
这席面,别说是放在这缺衣少食的乡下,就算是搁在县城国营饭店的包厢里,那也是能镇住场子的硬菜!
“咕咚!”
里屋的门框边上,探出一个小脑袋,
林幼薇趴在门框上,两只眼睛巴巴的盯着灶台上的红烧肉,哈喇子都快流到衣襟上了,
“爹……还没好吗?薇薇肚肚里的馋虫都在打架了……”
小丫头一边咽着口水,一边可怜巴巴地问道,
她已经记不清有多久没闻见过爹炒菜的香味了,
自从走散,她梦里都是爹在灶台前忙活的影子,
如今这香味真真切切地钻进鼻子里,馋得她恨不得直接把盘子给端走,
“哈哈!快了快了!小馋猫,去洗洗手,马上就开饭!”
林灶发看着小闺女那副馋样,心里头既酸涩又高兴,手里颠勺的动作更是麻利了几分,
坐在炕头上的顾昂,这会儿也是被勾起了肚子里的馋虫,
他抽了抽鼻子,闻着香味,心里暗暗竖起了大拇指,
到底是能被县里大领导特招进去的御用大厨,这手艺,确实没得挑!
顾昂心想,晚秋虽然厨艺
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