如果说手写菜单只是一个小小的引子,那接下来,随着一道道精美的菜品摆到大家面前,真正的惊喜才正式开始。
打头阵的是四道点心,玫瑰饼,玉带糕,莲子百合酥,以及杏仁酥酪。
女服务员在旁介绍,“这四样点心都是我们主厨依照宫廷古方,以纯天然食材手工制作的,请各位品尝。”
仅从外观来说,这四道点心就已经足够吸引人,玫瑰饼澄黄如月,玉带糕洁白如雪,百合酥果真像是一朵玲珑小巧的百合花,杏仁酥酪是比豆腐还要细嫩的吹弹可破之感。
且每一样都散发着各自独特的香味。
但对于在座的豪门贵太太们来说,漂亮的点心她们见得多了。
这些年所谓“宫廷”的名号也已经滥大街,仅凭外表及噱头可并不足以征服她们。
不过少倾,当她们尝过味道后,无一不点起头来——
“现在玫瑰饼大多都用糖渍玫瑰,很少有用新鲜玫瑰花瓣做的了。这里头好像还用了栗子泥?味道好搭啊!”
“这个玉带糕也好细腻,糯米和干果味很足,而且一点也不腻。这都是我很小的时候吃过的点心了,现在都不多见了!”
“莲子百合酥好清香的莲子味,而且这个皮算是我吃过最薄的了,很不错!”
就连见多识广的贺太太也颔首说,“这个杏仁酥酪是我好多年以来吃过最醇厚,最有杏仁味的,没想到在榕市居然能吃到这么地道的老式宫廷点心,真是难得。”
主人沈女士脸上有光,笑着说,“小夏这孩子确实做起事来比较用心,能叫大家喜欢也值了。”
眼看大家尝过了点心,就轮到凉菜上场了。
“接下来是四道凉菜,”
女服务员又微笑着为大家介绍,“脱脂猪手,芥末鸭掌,脆皮云腿,及珊瑚藕丝。”
大家纷纷投去目光,只见脱骨的猪手呈现出油润酱色,切成大小均匀的长条,在盘中码放的整整齐齐。
同样脱过骨的芥末鸭掌则是芥末酱的微黄色,一片片叠放在翠绿的黄瓜丝上,色彩非常漂亮。
脆皮云腿外皮金黄内里粉润,片片大小一致,在盘中摆成花型,花的中间则是用酸萝卜雕成的花心。
珊瑚藕丝则是将洁白的莲藕切成细丝,在搭配红绿泡椒丝,堆叠出珊瑚的效果,精致十足。
有了点心的良好开局,大家立刻饶有兴致尝了起来。
有位太太立刻惊呼,“这个猪手好
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