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第11章 “人间蟠桃”红桃粿

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  回到食肆后,沈滢月几乎泪流满面。她终于见到澄澄了,目若朗星,鼻梁高挺,粉嫩的脸庞,精致的五官……和圆圆如出一辙。

老天待她不薄啊,她不仅大难不死,诞下女儿,还华丽蜕变为美人,和儿子相遇,如今要做的,就是慢慢将食肆的生意扩大,等赚够了银子,再想办法从裴琰身边要回儿子。

三日后中午,腐乳饼基本都卖完了,今日的生意也接近尾声。沈滢月来到后院的厨房,出荷已经坐在木桶边等候,“出荷,我昨晚让你提前浸泡的糯米呢?”

“在这呢,小姐。”出荷指了指身前的木桶。

“嗯,将糯米铺在蒸笼里,灶火要均匀旺盛。约半个时辰后关火,再打开笼盖,记住了吗?”沈滢月一边说着,一边取出备好的食材。

“我知道了小姐。你今日要做的是?”

沈滢月想过了,若想吸引更多的食客,小吃就需要层见迭出,仅仅靠腐乳饼是不够的。冬至刚过,接下来便是腊八、除夕和正月了。家家户户都想为这个漫长的冬日增添富足感。那么,红桃粿便是不二之选。

沉吟片刻,她应,“人间蟠桃。”

语毕,沈滢月捂紧袖子,待猪油在铁锅中融化成清亮的油汪,便将切为细丁的五花肉下锅慢火煸炒,“叨叨叨”的窸窣声伴随着白烟升腾而起。待晶莹的脂肪转为金黄微卷后,动物独有的醇厚脂香似水流在空气中流淌。

出荷一边盯着沙漏,一边侧头去看铁锅。

就见小姐撒入泡发好的虾米碎、香菇丁,油花欢快地裹住这些山珍海味,海鲜的鲜咸与菌菇的木质香气被迫逼出,她不断翻炒,片刻,食材渐渐蜷缩起身子,表皮沾上一层油光,锅铲的翻炒声变得清脆起来。

也就是在此刻,出荷叫喊道:“小姐,糯米饭蒸好了。”

沈滢月满意地点头,“可以的,将它们倾笼倒入。”

当雪白的米粒与肉料相遇的瞬间,沈滢月加大了腕力快速翻炒,不一会,米香与肉香开始热烈地交织缠绕。

出荷咽了咽口水,饶有趣味地问,“小姐,这些已经够香了,还需要加调料吗?”

沈滢月笑了笑,摇摇头。在出荷看来,馅料已经够丰富了。只见她从灶架上取下几瓶调料,眼明手快,食盐忽如雪粒般洒落,白胡椒粉如薄雾飞扬,拌匀后又撒入炸得酥脆的花生仁和芹菜粒,顿时,锅中平添了几分清新的气息。

看着馅料从湿润逐步转化为干爽,沈滢月笑了,糯米饭如碎玉般柔


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