茶水是温的,茶香袅袅升起,在阳光里化作细细的雾。
“看看,张隆泽都无话可说。”张隆安指着弟弟,对张泠月说。
“嗯,哥哥也觉得你说得对。”张泠月哄小孩似的回应,眼里满是笑意。
“还是咱们小月亮明事理!”张隆安一拍大腿,“看看我这弟弟,多大年纪了,都没有你一半懂事!”
张隆泽没理他,只是将茶杯往张泠月手边又推了推。
“我的呢?”张隆安伸长脖子。
“自己动手。”张隆泽头也不抬。
“啧,小气。”
张隆安撇撇嘴,还是自己倒了杯茶,咕咚咕咚灌了一大口。
没过多久,门外传来轻轻的敲门声。
伙计端着托盘进来,开始上菜。
第一道是红烧鸟丸。
用的是洞庭湖一带特产的斑鸠,取胸脯肉剁成茸,混入细嫩的豆腐和荸荠碎,捏成鸽子蛋大小的丸子,先炸后烧。
夹一个入口,外皮微酥,内里嫩滑,斑鸠肉的鲜香与豆腐的清甜完美融合。
接着是红烧土鲍。
这里的土鲍是湘西特产的一种山珍,形似小鲍鱼,肉质紧实弹牙。
成菜色泽红亮,土鲍吸饱了汤汁,咬下去满口咸鲜,回味带一丝甜。
第三道鸡茸鲍鱼就讲究多了。羹体雪白细腻,表面点缀着几颗枸杞和葱花,舀一勺入口,鸡茸的鲜与鲍鱼的醇在舌尖化开,滑嫩如脂,暖意直透胃底。
芙蓉虾饼的虾饼外酥里嫩,虾肉Q弹,蘸着特制的甜辣酱吃,酸甜微辣,很是开胃。
最后一道红煨八宝鸡是压轴大菜。
上桌时整鸡色泽枣红,皮酥肉烂,用筷子轻轻一拨,鸡肉便脱骨而下,露出腹中五彩斑斓的八宝饭。
鸡肉的鲜香与八宝的甜糯相互渗透,汤汁醇厚,是道费工夫的功夫菜。
五道菜摆满一桌,热气腾腾,香气四溢。
张泠月先给张隆泽夹了块鸡茸鲍鱼,又给张隆安夹了块红烧鸟丸,自己才慢悠悠的吃起来。
她吃得慢,每一口都细细咀嚼。
张隆安吃得豪放,一边吃一边点评:“这红烧土鲍够味!就是辣了点。不过湘菜嘛,不辣不正宗。这八宝鸡也好,火候到位,糯米都炖化了……”
张隆泽时不时给张泠月添菜。
看她多夹了哪道菜,下次就主动给她夹。
窗外,湘江的水
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