酥脆,这个方法最合适不过了。”
“这样煎出来的鱼,配米饭刚刚好,泡进海带茶里稍微入味,又能吃出不一样的风味,很有意思。”
一色慧若有所思地点点头,再次看向幸平创真,追问了一句。
“你父亲,学过法式料理吗?”
幸平创真歪着头想了想,一脸茫然地说道。
“这个,我也不清楚,只是他好像在世界各地都做过料理。”
说起来,对于他老爸过去的经历,他好像知道的并不多。
“原来如此。”
一色慧低头看向碗里剩下的茶泡饭,眼中闪过一丝赞叹。
用法式料理的技法,来制作日式茶泡饭的配菜,打破国界与菜系的桎梏,随心所欲地创造美味。
非常自由的一道料理。
…………………………
一碗鰆鱼茶泡饭见了底,一色慧放下筷子,站起身,走到幸平创真面前。
“真是一场美轮美奂的融雪之景啊,创真君。”
极星寮又添了这样一位出色的学员,一色慧对此可是非常欣慰的。
“学长才是。”
幸平创真摸了摸鼻尖,神色很是诚恳。
“那道花椒烤鰆鱼佐卷心菜泥,入口时的麻香混着蔬菜的清甜,简直像春风拂面般清爽。”
那道菜的味道,丝毫不输他的鰆鱼饭团茶泡饭。
就在两人相视一笑的间隙,江炎的声音传来。
“那么接下来,也请各位尝尝我的手艺——清水鱼丸汤。”
江炎端着料理走了过来,放在众人面前。
看着江炎的料理,众人眼底皆是几分好奇。
清澈见底的汤水里,静静卧着几颗莹白的鱼丸,模样朴素得过分。
幸平创真对于江炎的手艺可是很有信心的,率先端起碗,用汤匙舀起一颗鱼丸,轻轻送入口中。
其他人也纷纷开始品尝。
牙齿刚一触碰到鱼丸的表皮,隐约听见一声极轻微的脆响。
紧接着,弹牙爽脆的口感在舌尖炸开。
手工捶打的鱼肉紧实又不失弹性,咸鲜的滋味恰到好处的漫开,没有半分鱼腥。
再喝上一口清汤,看似寡淡的水里,浸透了鱼肉最本真的鲜甜,顺着喉咙滑下去,暖意霎时从胃里漾开,流遍四肢百骸。
身体仿佛都被这股暖意熨帖得舒展,浑身都透着一股说不出的舒坦。
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