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第75章 第四天的课题—黄金炒饭蛋卷(四千字)

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紧随其后,一同赶往厨房。

…………………………

江炎也跟着来到了厨房。

其实对于江炎来说最简单的便是做他之前的那道橘味酥皮流心蛋挞。

只是这道料理要用到橘盐,虽然可以去掉,但味道却会差很多。

因此江炎没有多考虑便直接放弃了做橘味酥皮流心蛋挞的想法。

至于要做什么料理,江炎其实已经有了主意。

来到厨房后,稍微试做了一下,确定没有问题,江炎做了一些准备后,干脆地回房间休息了。

次日清晨五点,天边刚泛起一抹淡淡的鱼肚白,江炎洗漱完后来到考核会场。

此次他被分配到了A会场,刚来到被分配好的摊位,江炎便看到了隔壁摊位的塔克米。

而在看到江炎竟然就在他旁边后,塔克米顿时兴奋了起来。

这次他一定要打败江炎和幸平创真。

江炎看着一脸亢奋的塔克米,无奈地扶了扶额。

不过江炎这次的目标仅仅是顺利合格。

不光是塔克米,幸平创真、田所惠、薙切绘里奈也都在A会场,只是距离他比较远。

没有理会塔克米,江炎开始将米放入水中进行淘洗。

这次他要做的是黄金炒饭蛋卷。

单纯的黄金炒饭自然很不错。

但是要炒制几百份黄金炒饭,毫无疑问非常费时费力。

毕竟想要让黄金炒饭达到完美的状态,只能一份一份地炒制。

因此江炎才准备将其做成蛋卷的形式。

这样既能保留黄金炒饭的风味,又能以全新的形态带来视觉与口感的双重惊喜,完美契合课题要求。

当然更主要的还是——省事。

…………………………

江炎取出用猪骨、牛骨与鸡骨经数小时慢火炖煮出来的高汤。

滤去杂质后得到的高汤,色泽清亮,鲜香醇厚。

用高汤将昨晚蒸好的米饭再次蒸了一遍,让米饭带上高汤的醇厚味道。

等到米饭放凉后,江炎开始炒制黄金炒饭。

这次江炎准备用比较取巧的方法来炒制。

取来新鲜的土鸡蛋,将蛋黄与蛋清分开,蛋黄中加入少许牛奶与少许盐调匀,接着将米饭倒入蛋液中,搅拌均匀。

热锅冷油,米饭和蛋液一同倒入锅中快速翻炒,打散每一粒粘连的米,手腕以极快且稳定的


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