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第500章艾尔罗蛙怪烤串

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的血液可以尽快流出。

暗红色的血液从伤口中涌出,颜色比普通动物的更深,而且散发出一股刺鼻的酸臭味。

等到没有血液流出来後,江炎又在伤口处施加了一个水流魔法,用水流冲洗血管,将残余的血液尽可能地逼出体外。

直到从伤口流出的水完全没有了颜色,江炎才满意地点了点头。

接下来是去皮。

蛙怪的皮肤厚实、坚韧,江炎用刀尖从蛙怪的下颌处切入,沿着腹部中线一直划到後腿根部。

当整张蛙皮完整地剥离下来时,露出的肉质呈现出一种淡淡的粉白色,表面还覆盖着一层薄薄的透明筋膜。

「这层筋膜也不能留。」

江炎说着快速将那层筋膜剔除乾净。

然後是清理内脏。

在蛙怪的腹腔处切开一个口子,将内脏一一取出。

蛙怪的内脏呈现出不正常的灰紫色,显然是毒素聚集的地方,想要处理比较麻烦,因此江炎直接选择扔掉。

基本处理完成後。

江炎接着又对蛙怪的肉施展了食材净化魔法。

白色光芒渗入肉质中,肉眼可见的,一丝丝灰紫色的雾气从肉的表面升腾而起,这自然是被分离出来的毒素。

大约三分钟後,灰紫色的雾气不再升起,江炎才收回了双手。

接着江炎将蛙肉放在砧板上,开始进行切割。

首先将两条粗壮的後腿卸了下来,这是蛙怪身上肉质最好的部位。

然後是背部的嫩肉,以及前腿的小块肉。

不同部位的肉质不同,切割的方式也有所区别。

後腿肉纤维较粗,江炎将其切成约两厘米见方的小块,这样烤制时受热均匀,也能保持肉质的弹性。

背部嫩肉则切成稍大一些的薄片,因为这部分肉容易熟,切太薄会导致烤制时缩水严重。

腹部大部分都是油脂,江炎将其切成一厘米的小块……

很快,砧板上便堆满了肉块,粉白色的肉质在微光下泛着诱人的光泽。

………………

江炎取出一把竹签,同神乐三人一起将肉块串起来。

串肉的方式按照『瘦-肥-瘦』的顺序排列,这里的『肥』自然是蛙怪腹部的那些油脂。

这样烤制时,脂肪融化後会浸润到瘦肉中,让口感更加丰润。

串好肉串後,便是腌制环节。

江炎取出一


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