里面夹着一张泛黄的照片——父母和年幼的晓芸，背景是佛山老家的祖屋。父母去世那年，晓芸七岁，他十五岁。从那天起，他就是哥哥，也是父亲。
对讲机里传出调度中心的派单声：“粤A·X3572，请前往广州南站，有预约订单。”
罗志勇掐灭烟，发动车子。后视镜上挂着的平安符轻轻晃动——那是母亲生前从祖庙求来的。十年了，他换了三辆车，平安符始终在。
出租车汇入早高峰的车流。窗外，广州在晨曦中醒来：晨练的老人、赶地铁的白领、送孩子上学的父母、刚卸完货的菜贩……每个人都行色匆匆，奔向各自的生活。
罗志勇握紧方向盘。他知道，自己也是这庞大城市机器里的一颗螺丝钉，平凡，但不可或缺。他要供妹妹读完大学，要在广州扎根，要给她一个真正的家。
这是承诺，也是他十年如一日握紧方向盘的唯一理由。
第六节：灶火初燃
让我们把时间稍稍倒回几个小时前。
凌晨四点，鸿福楼后厨。
廖振辉蹲在灶前，盯着炉膛里的火。荔枝木炭刚刚燃起，青烟散尽，火焰从橙红转为稳定的青白色——这是最佳状态。
“辉仔，紧张吗？”主厨黄炳棠背着手走过来，声音浑厚。
“有点。”廖振辉老实承认。今天是他第一次独立负责早茶点心部，二十三岁，入行五年，这是师父给他的机会，也是考验。
“记住，点心点心，要点到人心。”黄炳棠拍拍他的肩，“不是手艺好就行，要让人吃出心意。”
廖振辉重重点头。他从小在顺德老家看奶奶做点心，麦芽糖的甜香、糯米粉的细腻、柴火灶的温度，构成了他对“家”的最初记忆。十七岁来广州学厨，从洗菜、切葱开始，一路走到今天。
他转身回到操作台，开始准备“招牌酥皮蛋挞”。这是鸿福楼的镇店之宝，蛋挞皮要酥到掉渣，蛋液要滑如凝脂，甜度要恰到好处。每一个步骤，他都烂熟于心。
当第一笼蛋挞出炉时，金黄色的表皮在灯光下泛着油润的光泽，奶香和焦糖香弥漫开来。廖振辉用夹子轻轻夹起一个，仔细检查底部的焦斑——完美的琥珀色。
他松了口气，嘴角不自觉扬起。
就在这时，手机震动。是母亲发来的信息：“辉仔，今天是你第一天当主理，妈在祖屋给你上了香。加油，别给顺德人丢脸。”
廖振辉眼眶一热，快速回复：“知道了妈，我会的
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