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第四章:香料巿集

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双在介绍香料时会发光的手,如何在厨房里创造新的可能。

在“如意坊”的厨房里,晚秋正在整理今天采购的香料。她把陈皮小心地存放在密封罐中,将不同种类的辣椒分类放好,检查每一颗八角的完整性。

小杨探头进来:“老板,今天买了这么多东西?”

“周五晚上我要做实验菜。”晚秋没有抬头,正在给一包新花椒称重,“你周五可以早点下班。”

“又是那个法国人?”小杨咧嘴笑,“他上次来厨房等位子,我就觉得不一般。”

晚秋轻轻瞪了他一眼:“他是文化交流司的,对食物有真正的兴趣。”

“对食物,还是对做食物的人?”小杨调皮地问,然后赶紧在晚秋扔来的抹布击中前溜出厨房。

晚秋摇摇头,但嘴角不自觉地上扬。她拿出一本笔记本,开始记录今天的采购和周五实验菜的初步想法。翻到某一页时,她停下来——那是她上周画的一些草图,尝试将法式摆盘技巧与中餐元素结合。

她拿起笔,在空白页上写下:“为卢卡斯准备的实验菜单”,然后开始认真构思。窗外,巴黎的夜幕降临,但厨房里的灯光温暖而明亮,像是一个充满可能性的小宇宙,等待着在周五晚上,向一位懂得欣赏的访客敞开。



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