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第1280章 磨面不筛

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得炒这留着冬天吃的芜菁。

五花肉没用完,瘦肉也还没动,周桂香都用盐阉了吊在井里,这样后面几天都能吃上肉。

林家后院的菜地,已经侍弄的精心又精心,可就算再精心,

春夏秋种出来能存放的根菜,也就够一家人吃过冬天,更何况上头还有些韭菜,茱萸之类,时常也会吃的作物。

除开冬天,其余季节的绿叶菜倒是不用担心,漫山遍野的野菜,都是绿油油的。

今日的主食是一大盆刚出锅的杂粮糊糊,褐黄的颜色,看着就扎实。

“开饭开饭!”

周桂香在围裙上擦了擦手,坐到主位,又看了看窗外的天色,

“天也差不多黑透了,比前些日子黑得早了些,没正夏天那会儿亮堂了,都趁热吃。”

一家人围坐下来。

林清山不及待地夹了一筷子五花肉炒野菜,塞进嘴里,满足地眯起眼,含糊道,

“嗯!香!还是加了肉的菜好吃!”

林清河则直接瞄准了那盘猪油渣炒芜菁,夹起一筷子带着焦脆油渣的芜菁,咔嚓咔嚓嚼得喷香。

“这芜菁脆嫩,晚秋,你也吃些。”

张春燕先给怀里的知暖喂了点儿米汤,自己才动筷子,一旁的林清山吃着感叹,嘴里说着,

“今天过年咯。”

张春燕笑着解释,又给林清山碗里夹了块肥瘦相间的五花肉。

“娘白天去镇上,割了好大一块肉呢,还有板油,熬了这么一大罐猪油,油渣就炒了青菜。”

“都多吃点,”

周桂香给林清舟碗里拨了些菜,又看向那盆杂粮糊糊,

“糊糊也管够。”

林清舟盛了半碗杂粮糊糊。

这糊糊就是往年收的麦子,粟米混在一起,

为了多些口粮,林家的麦子都是不脱麸皮的,往往都是收了回来,晒干后直接连皮一起磨面不筛。

粟米也只是把外面那层不能食用的颖壳脱掉,外层薄皮也是要留下的。

所以吞咽时能明显感觉到细小的划过喉咙,干涩卡顿,远不如白米那般顺滑筋道。

但对于早已吃惯的农家来说,能顶饱,只是粗糙些,算不得什么。



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