“直接上锅蒸，水开十分钟出锅。”
......
沈砚抬起手腕，表针刚好越过十分钟的刻度。
“熄火，出锅。”
杨文学扯下搭在脖子上的毛巾，裹住双手，扣住竹屉边缘，稳稳的将蒸屉平移到案板上。
锅盖揭开。
没有冲天的热气，也没有花哨的颜色，只有一股极浓的奶香混着糯米的清甜，在后厨里散开。
沈砚起一把菜刀，刀刃在凉水盆里过了一道，随后手腕下压，切入白糕，刀锋所过之处不见半点粘连。
他切下指甲盖大小的一块送入口中，舌尖刚一顶，浓郁的奶香直接就在嘴里化开。
经过了上百次捶打的糯米粉，没有一点颗粒感，软糯绵密，顺着喉咙直往下滑。
沈砚点了点头，品质达标，没有白瞎那些鲜奶。
孙尼额芬白糕，现在市面上的基本都嵌果脯
另一边，面果儿的火候也到了，石头套着厚实的棉手套，双手端住竹屉两端。
他咬紧牙，憋住一口气，一步一挪的把竹屉端下灶台，生怕手一抖把里面的东西给晃坏了。
热气散去，面果儿的真容彻底露了出来。
暗红的柿子，翠绿的苹果，微黄的核桃，全都静静的躺在屉布上。
经过高温定型，蔬菜汁和红曲米水的颜色一点都没变暗，反而透出鲜果那股特有的水润光泽。
柿子顶端的纹理深浅有致，苹果的果蒂还留着弯曲的弧度。
钱大勺直愣愣地盯着屉布，他手里的面团没有一万也有八千，可眼前这柿子、苹果，硬是让他找不出一丝破绽，他下意识往围裙上蹭了蹭手，想碰又不敢伸手。
石头站在竹屉旁，两只手都不知道该往哪儿放，生怕手指头印上去，毁了这个艺术品。
沈砚看着众人的反应笑了笑。
“文学，你去前厅，把平安和二嘎子叫进来。”
杨文学应了一声，掀开门帘跑了出去。
没过两分钟，陈平安和二嘎子一前一后跨进后厨。
陈平安刚一进门，目光直接越过众人，落在了案板上的那些面果儿上。
二嘎子脚下一顿，指着竹屉直结巴，“沈、沈师傅，您搁哪弄来的鲜果子？这大冷天的，外头连个树叶都寻不着，您这柿子还透着水灵劲儿呢！”
后厨爆出一阵哄笑。
石头挺起胸膛，满脸自豪，“嘎子哥，这是
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