手里的长柄铲却没停，在炒锅里反复翻动着菜籽。金黄的菜籽在高温下渐渐透出更深的油色，“噼啪”的爆裂声越来越密，像是无数只小虫子在争先恐后地说话。他低头闻了闻，那股清冽的香气已经变得醇厚，带着点焦香却不呛人——这是炒到恰好的火候，胡大叔说过，这时候的菜籽，榨出的油才最有劲儿。
“周哥，西瓜买回来了！”狗剩的声音在院门口响起，带着点气喘，“卖瓜的大叔说这是‘冰糖脆’，保准甜！”
周胜擦了擦手走出灶房，见狗剩抱着个篮球大的西瓜，正费劲地往石桌上放。西瓜表皮带着深绿的条纹，上面还沾着新鲜的泥土，一看就刚从地里摘的。“多少钱？”他问。
“五毛！”狗剩拍着西瓜，发出“咚咚”的闷响，“大叔说看俺是油坊的，便宜了一毛呢！”
胡大婶从里屋出来，手里拿着把菜刀：“我来切，你们俩手笨，别把瓜汁洒一地。”她把西瓜放在石桌上，菜刀下去“咔嚓”一声，瓜瓤立刻露了出来，红得像抹了胭脂，黑籽嵌在里面，看着就甜。
“先给灶房留两块，”胡大婶把切好的西瓜往盘子里装，“胜儿还得盯着炒籽，别让他跑空了肚子。”
周胜刚拿起一块要吃，院门外突然传来一阵马蹄声，紧接着是个粗嗓门的喊叫：“胡记油坊在这儿不？”
三人抬头一看，门口站着个穿短打的汉子，牵着匹枣红马，马背上驮着两个大油桶，桶上还印着“李记粮行”的字样。“俺是县城粮行的，”汉子把马拴在老槐树上，擦着汗说，“前儿先生订的两百斤油，今儿能装不？”
周胜赶紧放下西瓜：“能！这就榨，您稍等。”
汉子点点头，往油坊里打量：“听说你们这儿的油是头道榨的？俺家掌柜的特意交代，必须要头道油，说给县太爷送礼用的。”
胡大婶笑着递过块西瓜：“放心，俺们胜儿榨的头道油，清得能照见人影，香得能勾住路过的蜜蜂。”
汉子接过西瓜咬了一大口，眼睛一亮：“嘿，这瓜真甜！比县城卖的强多了。”他边吃边说，“县太爷就好这口菜籽油，说比香油还对胃口，去年托人在乡下收了十斤，今年指名要你们胡记的。”
周胜心里一动，往炒锅里添了把柴：“您家掌柜的要是觉得好，以后常来，量大了俺们给优惠。”
“那敢情好，”汉子抹了把嘴，“俺们粮行每月都要给衙门送油，要是你们的油真这么好，以后就定点从这儿拿了。”
狗剩在旁边听
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