话找来了一个律师，刘明同样喊来了一个律师，房东也来了。
签合同转账一气呵成，这家咖啡厅正式成了李牧的产业。
办完交接，刘明当众公布了这件事，别人不说，上午和李牧聊天的服务员丁小雪，嘴巴张的能塞个鸡蛋。
上午和他聊天的顾客，这会儿竟成了她的老板，变化太快了，像做梦一样。
交接完后，刘明轻叹一口气，匆匆离去。
……
随后，李牧和咖啡厅的员工正式会面。
总共有七个人，店长纪寒，是位三十岁左右的轻熟女，算不上漂亮，但气质很好，做事干净利落，手腕也不错。
在星巴克工作过几年，做过副店长，后来又在咖啡之翼当店长。
她是被刘明高薪挖过来的，负责管理咖啡厅，本以为是个机会，谁知道是个坑。
总体来说，李牧对她满意的，打算继续留任她当店长。
剩下六个名员工，一位收银员负责收银；两名出品员，负责制作咖啡和一些饮品；剩下三位都是服务员。
二百多平方米的营业面积，七个人不算多。但生意冷清，太多了也没什么用。
……
中午，李牧简单的请他们七个吃了一顿饭，算是熟悉了。对咖啡厅过往的经营情况，也了解了七七八八。
咖啡厅的运营成本并不高，主要是房租成本和用人成本。
由于人流少，人气低迷，店铺租金不算高，三百平米的地方，每月一万五；用人成本就她们七个，每月四万左右。
这是咖啡厅每月的固定支出。
虽说一直在亏损，其实并没有那么夸张，每月也就一二万左右，多的时候也不超过三万。
亏就亏吧，李牧也没指望咖啡厅赚钱，就当自己休闲娱乐，打发时间的地方。
万一未来人气好了呢！
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