终大部分人表示可以接受，只有极少数两三个人，或许本来就不爱吃豆子吧，对于豆腥味比较敏感。即便豆腐脑本身豆腥味已经很小很小了，对他们来说还是有些明显。
安楷笑了笑，拍拍手，艾玛和中年妇女转身回到厨房，又端了两个小盆子出来。
里面装着的，赫然是两种不同的汤卤。
这个汤卤，不是点豆腐的卤水，也不是做卤肉的卤汁，而是打卤面的那个卤。
这玩意儿，在安楷老家那种类是真心多，不敢说有几百种那么夸张，但上百种肯定是有的。
其中最具有代表性的，一共有三种，分别是肉卤、西红柿鸡蛋卤和菜卤。
肉卤就是用猪肉馅来制作，干锅开火烧热，肉馅直接下锅，将肉馅里肥肉的部分炼出油来，等肉馅全部变成褐色，油也不炸的时候（意味着里面的水分基本上被敖干），然后下八角桂皮等香料，葱姜蒜酱油醋炝锅，等香味爆出来之后倒入一大股开水，炖煮半个小时就可以。还可以放入已经煮熟剥壳并且给过刀的煮鸡蛋进去，就成了卤鸡蛋。还能放入豆腐干、香菇、海带丝等配菜。
这种肉卤大多数时候是配面条吃的，当然也可以用来吃豆腐脑。
西红柿鸡蛋卤就不用说了，这个是非常常见的。
而菜卤，制作方法和肉卤其实是大同小异的，只是没有了煸肉的环节。材料以白菜丝和海带丝为主，加入一些干黄花会更好，另外也可以加入切片的鲜香菇，等快出锅的时候，倒入水淀粉勾芡来提升粘稠度，然后甩入打碎的鸡蛋，形成蛋花。最终在关火之后，放入一大把香菜。哦，其实大制作法和胡辣汤酸辣汤这一类的汤差不多。
“你们配上这个再吃吃。”
这一次安楷拿出来的，是菜卤，只不过一种是普通版，一种是辣味版。
“如果不爱吃这种卤的话，也可以直接加糖吃甜味的。”
虽然安楷自认为甜党是异端，但事实上他其实是很尊重别人的口味的，毕竟人家就是有人喜欢吃甜的豆腐脑，这也没错啊。
就如同有人喜欢吃咸肉或者蛋黄的粽子，而他本人喜欢吃红枣蜜枣的粽子，这口味不就换过来了吗。如果他真的是个纯粹的咸党，那是不是连自己也不能吃甜味粽子了？己所不欲勿施于人啊，所以嘴上说说是一码事，实际行动又是另一码事。
有了卤汁，原本寡淡无味的豆腐脑，口味一下子变得丰富了起来。
最重要的是，这种吃法其实蛮适合这些西式风
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