没有直接在厨房熬，自然是出于一些配方和配料保密的需要。
整个熬制的过程，其实说起来也相当简单：先将上好草原黄油的板油炼出油牛油，然后按照三比一的比例加入菜籽油。
等到油加热了之后，把大葱、生姜、大蒜这些香辛料添加了进去，炸到金黄后就捞出备用。
到了这个时候，就轮到炒香豆瓣酱，接着将糍粑辣椒和干辣椒这些一起下锅后炒。
这个步骤根据胡彪获得的经验，有一个小窍门，那就是糍粑辣椒需要分三次下锅，每一次都要炒干水分，炒出香味，绝对不能糊了。
再加入用白酒浸泡过了一会的花椒，一些秘制的香料粉。
最后加入冰糖、米酿、广西公文包和盐巴，大约50斤的火锅底料，算是胡彪第一次制作好了。
别看过程中相当简单，可是同样的工序胡彪亲手做出来，偏偏就有某种神秘的加成一样，会明显美味上很多。
再加上米酿和广西公文包都是胡彪亲手酿造，都能算是顶级佐料了。
算是让这些火锅底料的质量，又凭空提升了两成之多。
反正完成了今天的拍摄工作，赶到了仓库这里的安妮，看到了那一锅红彤彤，散发着撩人香味的火锅底料，居然有着想要喝上一勺子的冲动。
让安妮直接喝火锅底料，自然是不可能的事情。
早在过来熬火锅的底料的时候，胡彪就让厨房的几个帮厨，将羊肉卷、鸭肠、豆腐泡、鸭血、毛肚、白菜等一大堆火锅食材准备好了。
到了如今，刚好是到了平时晚上营业之前，店里所有人一起提前吃工作餐的时候。
不过今天大家就不吃什么炒菜了，一起吃上一顿火锅，也算是试试胡老板新学成的手艺，能不能拿得出手。
刚好得月楼总店这里，之前就是一家双庆火锅店，所有的家伙什都是现成的，那叫一个方便。
于是在下午五点的时候，一共三桌，两桌辣锅，一桌鸳鸯锅就被置办了起来。
众目睽睽之下，自然是安妮这个老板娘第一个下筷子；她夹起了一毛肚后，麻利的七上八下一共烫了15秒。
接着都顾不上在身前的料碟里，沾上一些小料，直接就塞进了嘴里。
虽然很有些烫嘴，可是在入口的第一时间，这妹子就忍不住眼睛闪亮了起来。
匆匆咽下去后，先是对着胡彪比画出了一个大拇指，嘴里说出了自己的评价：“好吃！比
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