的生意还不错，也放心了几分。
谭静雅侧身引他往楼梯走，两人一前一后上了二楼。谭静雅推开西侧的包间门，中间摆放着棕色的旋转圆柱餐桌。
李哲脱掉大衣挂在衣架上，拉了把椅子坐下。
“李老板，您想吃什么？我吩咐后厨去做。”谭静雅提着暖壶泡了一壶茉莉花茶。
“你看着点吧。你要是没吃的话，咱们一起吃点。”李哲回道。
谭静雅想了想：“今早刚到的河虾特别新鲜，再来一道宫保鸡丁，还有新上的蒜蓉油麦菜，您看行吗？”
“可以。”李哲端起茶壶，先给谭静雅倒了一杯茶水，又给自己倒上。
“您先坐会儿，我吩咐服务员一声。”谭静雅转身出门。
李哲喝了一杯茶的功夫，谭静雅又推门走了进来，手里还端着一盘零食和一盘水果：“李老板，您先垫垫。”
“谢谢。”李哲拿起盘子边上的牙签，插了一块苹果放进嘴里。
包间墙上挂着暖气片，屋子里并不冷。
谭静雅脱掉外面的羽绒服，里面穿着一件贴身款米白色棉毛衫，恰好勾勒出衣物下的轮廓。丰满的胸部撑得圆滚滚的，随着她起身添茶，胸前的弧度更加清晰。平坦的小腹、柔软的腰肢，既没有太多赘肉，又不显得干瘦，曲线十分惹眼。
李哲扶了扶茶杯：“谭经理，这几天的生意怎么样？”
“挺好的，中午能坐个七八成，人多的时候基本上坐满。晚上就更别说了，餐厅门口摆着的长凳坐满了等桌的客人，翻了两桌，昨晚快十点钟才关店。”
谭静雅起身从羽绒服兜里摸出一个本子，翻开其中一页递给李哲：“李老板，这是这几天的营收账本，您过目。”
李哲翻看了昨天的账单：昨日营业额702元，食材费406元，毛利296元。扣除每日杂费126.5元（员工日工资、日水电、日租金），纯利润是169.5元。
李哲算了一下，昨天的毛利率大约42%，而一家普通餐厅的毛利率大概在50%到60%之间。
“营业额可以，就是毛利有些偏低。”李哲放下账本说道。
谭静雅没回答，毛利偏低的原因很简单——反季节蔬菜的价格较高，压缩了利润空间。
每天的反季节蔬菜购菜价将近三百元，比餐厅每日的纯利润还多了一百多。
谭静雅也算过一笔账：餐厅每日收到的损耗菜有六七十斤。如果损耗菜是正常蔬菜的
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