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第15章:为了让评委察觉吃的是毛蛋,所以我保留了一点点精华的部分!

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我好像能接受多了~”

另外一边的郑勇麒却是摇了摇头。

“不好说,虽然这样是调和了气息,但也缺少了一点点主题,我持保留意见。”

三位评委,一位好奇,一位欣喜,一位质疑,完美诠释了三角形的稳定性。

既然香味都已经闻过了,那下面一步,自然就是要开启品尝环节。

取出手套的三位评委,一边将之戴上,一边看着面前的三道料理。

热,温,冷,很明显,吃的顺序应该是先吃这个虎皮鸡蛋,再喝汤,最后再吃冷的甜品。

谢庭锋拿起鸡蛋,看着“肉松”下面上面均匀漂亮的虎皮点了点头。

“炸的很漂亮,对温度的把握堪称完美。”

一旁的张雍也是点了点头,能看出来,这个厨子对于油非常了解。

“但和勇麒说的一样,这道料理的主题毕竟还是豆汁,鸡蛋炸的再漂亮,也不是主角,但到了现在,我还没感受到主菜与豆汁的融合。”

“当然,如果你非要说,鸡蛋外面撒的那层东西带了豆汁的味道的话,那只能说,在创意上还是有点太贫瘠了。”

说完,他拿过鸡蛋轻轻放到嘴巴,然后对着尖的那头一口咬了下去。

入口是外面那层松带着的点点豆汁味,接着是一个普通虎皮带来的口感层次,再往下咬,里面应该就是鸡蛋蛋白的部分...

!!!

心中所想与齿间感觉到的完全不同,张雍微微一愣,这虎皮下面带着的不是蛋白,甚至都不是蛋的味道,反倒是一股浓浓的肉香味。

他心中第一反应就是这是一道披着华夏风外皮的“分子料理”,但下一秒,他感觉到一股豆汁的微酸在嘴里瞬间爆开。

“呜呜,这个虎皮鸡蛋爆汁了?”

脑中念头一闪而过,下一口,他吃到了一点点肉纤维的部分。

这种感觉让他有些迷茫,直到他咬下一块鸡蛋,神色依然还处在震惊状。

他完全想不通什么样的分子料理能带给他这样新奇的感受,但现在这已经不重要了,因为此刻他的舌头,已经被这枚不知道藏着什么秘密的蛋,彻底引爆。

另一边,谢庭锋的状态也没比张雍好到哪去,此刻他只感觉脑海中有一片豆汁海,海的中央缓缓升起了一只鲜嫩的雏鸡。

“不是蛋,是鸡啊!一种前所未有的鸡,一种前所未有的豆汁做法!”

旁边的郑勇麒也是满脸陶醉,


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