清冽鲜活的酸气先扑了出来,一闻嘴里就不自觉生出口水。
翠生生的酸豇豆捞了出来,青绿中裹着腌制的汁水。
季春桃切了两根小段,和杏花一人一段尝了尝。
咬下去的瞬间脆生生的口感爆开,酸度柔和不刺喉,脆嫩多汁,嚼起来咯吱作响。
两人均是眼睛一亮,怪不得囡囡说要用这个做臊子,这酸度,这脆爽,不敢想拌着肉沫一炒得有多开胃多好吃!
季春桃拿起菜刀把长条的酸豇豆码在木案板上,哒哒哒细细切成大小均匀的豇豆碎丁,再把铁锅烧干烧热,倒上少许猪油,油化开后下入杏花剁碎的五花肉沫,小火慢慢煸炒,随后丢进切好的蒜末爆出香味再把切碎的豇豆丁一股脑倒进锅里。
铁锅滋啦一声响,豇豆的清酸混着肉香缠在一起,离得近的村民们不自觉咽了口唾沫。
大火翻炒把豇豆多余的水汽炒干,再撒上少许盐、一点酱油提味。一路炒到臊子收汁挂味,豇豆脆而不生、肉沫酥香入味,一锅色泽好看、香气扑鼻的酸豇豆肉末臊子就做好了。
55811060
圈圈虫提醒您:看完记得收藏【文坛书院】 www.1went.net,下次我更新您才方便继续阅读哦,期待精彩继续!您也可以用手机版:m.1went.net,随时随地都可以畅阅无阻...