喻梦心中的兴趣愈发浓烈,满心期待着林夏接下来的表现。
此时,林夏已经开始往炒锅中放入酱油、料酒、桂皮、八角等调味品。
白菲菲见状,总算悄悄松了口气,小声嘀咕道:
“还好还好,调味这一步,倒是遵循了公式化食谱。”
韦修明闻言,低笑一声,打趣道:
“班长,你这是怕他在调味上,也表现出不差的天赋?”
白菲菲翻了个白眼,语气隐约带着几分恐惧:
“刀功、火候,再加上调味,这可是厨艺最核心的三项能力。”
“要是他三项都天赋异禀,那可就不是天才那么简单了,足以称得上天骄、妖孽级别。”
韦修明愣了一下,忍不住低呼:
“卧槽,你这么一说,还真是这样!”
刀功、火候、调味,皆是厨艺路上不可或缺的硬功夫。
能在其中一项上崭露头角,便已是人们口中的厨艺天才,若是三项皆优,那简直是…
咕噜噜——
炒锅中的水很快由大火烧开,林夏将所有炸好的大肠倒入锅中,随即拧动阀门,将大火迅速调成小火,一气呵成。
“这第三道火候工序,主打‘煨制’。”
林夏垂眸看着锅中翻滚的汤汁,在心底再次复盘了一遍《九转大肠》的食谱细节:
“此工序,最讲究慢火细炖的功夫
目的就是让大肠软而不烂、肥油化开,彻底压掉腥味。”
小火慢煨,耗时约30分钟。
期间,无需借助厨房温度计,那口覆上盖子的炒锅内,每一处的温度变化,都清晰立体呈现在林夏的脑海中,仿佛他体内嵌入了一枚火候观测芯片。
显然,这已非【看火】技艺所能达到的效果与境界。
哪怕他的【看火】已然达到专精级!
没错,这正是林夏归类为超自然能力的【火候直觉】。
系统将他投入无名空间,让他一遍遍承受烈焰焚身的痛苦,在生死折磨中,硬生生练就的非凡本领。
林夏早就怀疑了,批系统是不是古板照搬了旧时代与旧黑暗料理界那一套养蛊模式。
若不然,这特训是人能想出来的?正常人又有多少条命可以丢?
除非TA是打不死的小强,拥有着猪脚气运。
而如今,正是林夏初次尝试将【火候直觉】用于实际的烹饪。
第
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